主营:辣椒红色素,辣椒精,叶黄素粉末,叶黄素浸膏,姜黄素
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产品介绍性状:橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀,呈黄红色。与金属离子,尤其是铁离子,形成螯合物,导致变色。约5mg/kg铁离子就开始影响色素,10mg/kg以上时变成红褐色,染色能力降低,因此需选用适当容器。最好与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性、耐铁离子性较差,耐热性较好。染着力强(特别是对蛋白质)。每个分子结构中有两个活性酚结构,故具有一定得抗氧化能力。 用途:食用黄色色素。我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、果子的糖渍品。产品属性(1) 橙黄色结晶性粉末,有特殊臭,熔点179~182℃。; (2) 碱性条件下呈红褐色,酸性条件下颜色稳定,PH2-7呈黄色。 (3) 耐光性一般,直接暴露于阳光中10小时褪色50%,耐铁离子性较差,耐热性较好,长时间加热不影响色调,但会变浅。染着力强(特别是对蛋白质)。理化指标:重金属(以铅计)≤0.001% 砷≤0.0002% 其他说明 1.GB 2760-96:碳酸饮料、糖果、冰激凌、果冻,0.01g/kg。 2.FAO/WHO(1984):食用油脂、奶油、乳清奶油、人造奶油、加工干酪等,按GMP;即食肉汤、羹(暂定)、冷饮(最终产品色素总量300mg/kg)均为50mg/kg。 3.FEMA(mg/kg):布丁类0.05,调味品760,汤料30~50,肉类200,腌菜690。 交易说明线上淘宝交易,线下款到发货
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